準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
胡蘿蔔 :
1/4根紅
秋葵 :
100黃秋葵 :
100 臘肉 :
1小塊 輔料
薑末 :
適量豆瓣醬 :
1小勺 胡椒粉 :
適量白糖 :
少許美極鮮 :
幾滴青尖椒 :
2根油 :
適量葱花 :
適量豆豉 :
1小勺雞粉 :
適量紅尖椒 :
2個黃豆醬 :
1小勺 具體步驟
1.準備材料。
2.秋葵切斜圈,臘肉切片,辣椒切圈,胡蘿蔔切花片。
3.油鍋燒熱,放入臘肉煸炒至肥肉部分變的透明
4.放入葱姜、辣椒圈,煸炒。
5.放入豆豉、豆瓣醬、黃豆醬,煸炒至臘肉裹上醬汁
6.倒入胡蘿蔔片。
7.倒入秋葵,大火翻炒1分鐘,放入美極鮮、雞粉、胡椒粉、白糖調味。
烹飪技巧
秋葵不能炒太久,炒的太久,會變軟,口感不會脆爽。