白玉燴翡翠如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豆腐一塊 ：適量

輔料

瘦豬肉 ：適量

具體步驟

1. 北豆腐切成1*1*1釐米的小方塊，並用熱水焯一下，目的有二：一是去豆腥氣，二是不易散碎。 瘦豬肉切成與豆腐相仿的小丁。 豌豆若干，不要太多，只起到點綴作用的。

2. 鍋內放油，葱薑末炒香，肉丁炒熟變色。

3. 放入豆腐翻炒，注意動作要輕，別鏟碎了。

4. 放入豌豆，加水、鹽、雞精，蓋上鍋蓋。

5. 開鍋2分鐘後打開鍋蓋，放入水澱粉勾芡，即可出鍋

6. 裝盤完成