![主燜大蝦怎麼做好吃又簡單]( "主燜大蝦怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
輔料
鹽 ：
適量 白砂糖 ：
適量 番茄醬 ：
適量料酒 ：
5g 小葱 ：
適量豬油（煉製） ：
適量 味精 ：
適量 具體步驟
1. 將明蝦剪去須和腳，剪開背殼，挑去湯腸和頭中的沙囊，洗淨後瀝乾水份待用；
2. 炒鍋燒熱後放入豬肉，投入葱段、薑末下鍋，再放入明蝦兩面煎一下；
3. 然後烹入料酒，加蓋略燜後起蓋加入湯、鹽、糖燒沸；
4. 再用小火燒2分鐘，加入番茄醬、味精，用旺火收汁；
5. 待湯汁收濃後，用濕澱粉勾芡，淋入豬油，顛翻幾下起鍋裝盤；
6. 將明蝦頭部向盤子中心一隻只碼齊即可。
