阿膠膏如何做好吃又美味

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:4分鐘

主料

阿膠 ：250千克（半斤）

輔料

熟芝麻 ：200
熟核桃仁 ：200
桂圓肉 ：150
冰糖 ：250

具體步驟

1. 去核的小紅棗，去核的桂圓肉

2. 將阿膠隔着包裝輕輕敲碎，好的阿膠一敲就碎

3. 用1： 1的黃酒浸泡3天，磨成粉的泡半天就夠了

4. 將泡好的阿膠放入鍋裏，要放水 變加熱邊攪拌，變成液體（大概30分鐘）

5. 加入敲碎的土冰糖，冰糖一定要敲碎，邊攪拌，邊煮着，大概40-50分鐘

6. 等冰糖融化完後，加入核桃仁和桂圓肉，等阿膠液裹上核桃仁和桂圓肉後加紅棗，攪拌均勻 加黑芝麻

7. 邊煮邊攪拌，大概20分鐘後關火。全程大概1個半小時

8. 將盛器內部鋪上保鮮膜，倒入阿膠膏晾晾後蓋上蓋子，放入冰箱24小時我即好。

9. 24小時後取出切片食用 ，不可多吃，每次一片（10克）

烹飪技巧

200克=4兩150克=3兩