補益的阿膠糕阿膠膏如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:60分鐘
核桃 :250
芝麻 :200
紅棗 :200
阿膠糕阿膠膏是一種美容補益的點心,具有有明顯抗衰老、延年益壽作用,素有“補血聖藥”之稱。長年吃阿膠糕對女士有非常好的美容效果,頭髮烏黑,面部無斑,皺紋少,可以減緩衰老。孩子吃阿膠糕利於孩子的生長髮育,還能促進腦發育。做一道阿膠糕讓家人的身體都有補益。
主料
阿膠 :500核桃 :250
芝麻 :200
紅棗 :200
輔料
冰糖 :適量具體步驟
買來的阿膠用擀麪棍敲碎,1:1加入黃酒放入有蓋容器中淨泡2、3天(我用的是砂鍋),讓阿膠軟化就行。
把砂鍋放隔水加熱,木鏟不停往一個方向攪拌,讓阿膠遇熱融化後加入冰糖,待冰糖溶化就把砂鍋端出來直接火煮,如圖所示。嫌麻煩的話 可以直接就這樣小火慢煮。
先分三次放入芝麻,配合着攪拌均勻,第二,放核桃,再攪勻,最後放一點紅棗乾點綴下,輔料全部放好後再煮2分鐘,關火後繼續攪拌。
我用的是蛋糕模具。容器一定要抹足食用油。封好冰箱裏放一晚。千萬注意:我這次失敗之處就是油抹少了,出模具時候非常艱難,而且錫紙也弄不掉,後來只能用削刀刨掉。