簡單版青椒回鍋肉如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

今天小編要帶來一道很家常的菜，那就是青椒回鍋肉啦。這是一道南方菜，去南方餐館很火爆的菜。這青椒回鍋肉的口味酸酸甜甜的，青椒綠油油的又帶點甜味，肉質香嫩有彈性，看起來就十分之誘人。相信各位已經在流口水了，那就跟着小編開始行動吧。

主料

青椒 ：2個
五花肉 ：1塊
洋葱 ：1個

輔料

葱 ：1根
鹽 ：1g
油 ：2勺
雞精 ：1匙
蒜 ：4個
郫縣豆瓣 ：1匙
姜 ：1個
老抽 ：1匙

具體步驟

1.五花肉洗淨入鍋加薑片煮熟，中途加一點鹽。

2.切好調料，洋葱和青椒。

3.回鍋肉出鍋放涼以後切片，熱的時候切不容易成形。

4.鍋中入少許油，倒入五花肉翻炒至微黃。

5.放入姜蒜爆香。

6.加入豆瓣醬翻炒爆香。

7.加入一勺老抽上色，翻炒均勻。

8.倒入洋葱，加一點鹽翻炒均勻。

9.最後倒入青椒，加一點鹽。

10.翻炒均勻。

11.起鍋放葱頭，雞精即可。

12.裝盤趁熱開吃。

13.味道很棒哦。

烹飪技巧

回鍋肉選擇半肥半瘦的五花肉最好。