香菇豬肉水餃如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：300g
胡蘿蔔 ：200g
麪粉 ：600g
香菇 ：15朵

輔料

油 ：35ml
鹽 ：4g
醬油 ：15ml
甜麪醬 ：30g
胡椒粉 ：2g
味精 ：適量
料酒 ：15ml
葱 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.香菇提前用熱水浸泡。

2.五花肉從冰箱裏拿出來化凍。

3.化凍後切成小丁剁碎，放入料酒、醬油、甜麪醬調勻。

4.胡蘿蔔洗淨切片，放到熱水中焯一下。

5.將香菇、胡蘿蔔切丁剁碎。

6.放入肉餡中調勻。

7.葱、姜切碎放到盆裏。

8.放入油、鹽、胡椒粉、味精調勻。

9.麪粉中加入涼水和成麪糰，餳30分鐘。

10.揉勻後切開，搓成長條。切成每500克70個的劑子。

11.擀成薄皮。

12.放入肉餡，隨自己喜歡的方式包起來即成餃子。

13.鍋裏放入足夠的水燒開，放入餃子。開鍋後放入少許涼水。再開鍋後加入少許涼水，共加3次涼水。看着餃子變大浮起來即可。

14.盛入盤中，即可享用。

15.用臘八醋和香油調汁，蘸着吃。

烹飪技巧

鍋裏放入足夠的水燒開，放入餃子。開鍋後放入少許涼水。再開鍋後加入少許涼水，共加3次涼水。看着餃子變大浮起來即可。