自己做的香菇豬肉水餃如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

餃子皮 ：500
五花肉 ：300

輔料

料酒 ：1湯匙
生粉 ：2湯匙
油 ：適量
鹽 ：適量
香菇 ：10朵
生抽 ：2湯匙
白糖 ：半湯匙
胡蘿蔔 ：半根
洋葱 ：半隻
十三香 ：1茶匙
雞蛋 ：1只

具體步驟

1.五花肉剁成肉末，加入香菇丁再剁，剁至兩者粘成一團

2.剁好的肉裝盤

3.加入洋葱、胡蘿蔔碎

4.依次加入生抽、料酒、十三香、白糖、水澱粉、雞蛋清攪勻

5.使勁攪拌至上槳

6.取一勺肉在皮子上

7.包好的餃子

8.鍋中放水，燒開加適量的鹽，將餃子放入，滾開後加入涼水，再次滾開後繼續點滾，共點三次涼水

9.最後一次點滾後即可盛出裝盤

烹飪技巧

煮餃子的水開後再加涼水，可以減少水温，餃子皮不容易爛。