紅豆沙的做法 紅豆沙（甜蜜餡料） 紅豆沙怎麼做

“著名詩人王維的詩曰：“紅豆生南國，春來發幾枝，願君多采擷，此物最相思。”
紅豆沙是非常實用的餡料，許多糕點都會用到，例如：和風的燒果子、銅鑼燒，中式月餅、粽子等等。
做好的紅豆沙可以直接食用或者用來做餡，而自制的紅豆沙比外面賣的少油少糖，還沒防腐劑！！！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅豆沙的做法步驟

• 1、紅豆提前泡一晚，調和油，紅糖

• 2、放入電壓力鍋內，加入一指節的水，壓紅豆

• 3、倒掉多餘的水份，拌入70g紅糖，攪拌均勻

• 4、用攪拌機，打至細化

• 5、倒入煮鍋中，加入調和油，用小火熬煮，用木鏟邊攪拌，攪拌至水分蒸乾即可

• 6、吃不完的，可以密封放入冰箱冷凍起來，方便下次使用

小竅門

1、每個人的口感不一，糖和油都可以進行增減。
2、紅豆，能促進心臟血管的活化，利尿；有怕冷、低血壓、容易疲倦等現象的人，常吃紅豆可改善這些不適的現象。另外，紅豆還有健胃生津、祛濕益氣的作用，是良好的藥用和健康食品。更是女性健康的好朋友，豐富的鐵質能讓人氣色紅潤。多攝取紅豆，還有補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力的效果。
3、紅糖，有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤等功效。