蛙魚如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

紅薯澱粉 ：一碗

輔料

醋 ：適量
味達美 ：適量
蒜泥 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
榨菜 ：適量

具體步驟

1. 將一小碗紅薯澱粉加同樣一小碗水攪拌均勻。澱粉與水的比例：1:5。

2. 將四碗水倒入底略厚的鍋中，底薄容易粘底，煮至微開。

3. 倒入拌好的澱粉，不停攪拌。

4. 攪拌到成糨糊狀，成半透明狀即可。

5. 自制漏勺，也可用蒸飯的篦子，效果都是一樣的。

6. 準備一鍋涼水，把煮好的糊糊倒入漏勺中，用勺子按壓澱粉糊，讓其全部通過漏眼掉下去，掉下去糊糊遇冷水會瞬間定型為蝌蚪狀。

7. 像不像小魚了。撈入碗中加上調料拌勻既可。

8. 成品圖。

烹飪技巧

如果喜歡吃辣就放點辣椒油，也可以放些熟花生碎。