準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
1.
餛飩皮 :
30張葱 :
5根2.麪粉 :
1/蛋 :
1個3.麪粉 :
2大匙鹽 :
1/3大匙黑芝麻 :
1大匙 豬油 :
3大匙糖 :
1/3大匙水 :
2大匙肉桂粉 :
2小匙 輔料
具體步驟
1. 葱洗淨瀝乾,切成細末,加入麪粉、蛋及所有調味料一起拌均勻備用。
2. 將餛飩皮分成6組,每組5片。將餛飩皮5片鋪平,將作法的餡料塗抹在其中4片上,一一疊起,最後1片蓋上即可,依序做好6份,每份周圍再撒上少許麪粉,避免餡料流出。
3. 熱油鍋至160~170℃,放入做好的千層餅,炸至熟,外表成金黃色即可撈起將油瀝乾,約需6~8分鐘左右,食用時可整片食用或是切成小片均可。