愛對了人情人節每天“豆果”如何做好吃又美味，玫瑰花捲

準備時間:無　　　　烹飪時間:16分鐘

主料

麪粉（全麥粉） ：200
糖粉 ：30
酵母 ：3
紅曲粉 ：10ml
温水 ：110ml
玫瑰花粉 ：10

輔料

葉子： ：（葉子麪糰會多出來）
抹茶粉 ：5ml

具體步驟

1. 3g酵母用110ml温水化開，靜置5分鐘。

2. 200g麪粉，30g糖粉，10ml紅曲粉，10g玫瑰花粉混合均勻。（我買的紅曲米，然後自己打成粉）

3. 這是我買的玫瑰粉，不過顏色不夠～添加香氣～

4. 倒入酵母水。

5. 揉成光滑的麪糰，放温暖處發酵。我用烤箱發酵檔，一小時即可。室温2-3小時。

6. 發好的麪糰，用手指按一下不回縮也不塌陷。

7. 內裏呈蜂窩狀。

8. 麪糰拿出來，覺得粘再撒一點麪粉揉成團。

9. 分出每個10g的面劑子。六個做一個玫瑰。

10. 每個劑子擀成餃子皮狀。

11. 如圖排列起來，擀的大的放上面，依次疊上減小的。筷子在中間壓一下。

12. 從下往上捲起來。

13. 卷好的樣子。

14. 當中切一刀。

15. 切完後的樣子。

16. 把底部切面壓圓了。

17. 把花瓣往外翻一下。

18. 做葉子：同樣的方法，把等量紅曲粉改成抹茶粉即可。

19. 把抹茶麪團擀扁了。用圓形小切模如圖所示切出葉子狀。

20. 把切好的葉子粘在玫瑰花底部就好啦。（這個顏色比較符合實物，過程圖色調很綠，大概因為我案板這裏太暗了）

21. 一般饅頭整形完後應該上鍋醒發20分鐘。但是這個凹造型比較久…我自己感覺凹完就可以蒸了。蒸20分鐘，再燜5分鐘即可。

22. 成品～

23. 麪糰有多就做了幾個包着黃豆粉的包子。

24. 還有雙色饅頭卷。

25. 雙色滿頭卷做法：兩張麪皮疊起來從下往上捲起來切片即可。

26. 就是擔心這顏色沒人敢吃…

27. 我也想要這樣的花園～

28. 其實我就是秀一下超可愛的兔子…

29. 後來用2/3温水換成等量的南瓜泥，漂亮的黃玫瑰呀，用的麪粉發的圓滾滾一些～

30. 加了包裝紙可以以假亂真一把…

烹飪技巧

很簡單的做法，但是卻很漂亮～紅玫瑰我用的是全麥粉，發得不如麪粉好，正好我又擀得超薄，還挺有玫瑰花瓣薄薄一片的感覺。歡迎關注我的公眾號，烘焙碎碎念（BakingTwitter)，定期推送新菜譜，還可以查詢更多關於家庭烘培的和各種點心的製作方法，有任何問題可以在公眾號裏諮詢交流哦。