鮮香的蝦丸蘿蔔湯如何做好吃又美味
喜歡喝湯的人都是喜歡清淡飲食的人？其實不然，湯獨有的鮮味和滋味是任何口味的人都無法逃脱的美味，不同的湯適合不同的人羣，紅棗當歸湯適合女人，鹿鞭湯適合男人，而鮮香的蝦丸蘿蔔湯最適合小孩兒食用，維生素元素多樣，又含有豐富的蛋白質，且易於消化，是一道不可多得的良品。
主料
青蝦 ：500白蘿蔔 ：50
輔料
雞蛋 ：1個姜 ：適量
食鹽 ：適量
澱粉 ：適量
料酒 ：適量
具體步驟
1、青蝦去掉頭部、尾部、蝦皮，並切開蝦的背部去掉沙線，備用
2、青蝦用刀背剁成蝦肉糜、如果喜歡Q一點的不要剁太碎
3、加入蛋清、料酒、鹽用力攪拌、用筷子順時針拌至蝦肉糜帶上勁
4、加入澱粉和少許薑汁，繼續用力攪拌至均勻
5、鍋中水開，轉小火。左手取適量蝦糜，從虎口處擠出，右手拿湯匙刮入鍋中，煮至蝦丸變色浮起撈出
6、撈出蝦丸，放入涼水碗中浸泡5分鐘左右，使蝦丸更緊實
7、鍋中燒開水，放入蘿蔔絲，煮至沸騰。加入蝦丸，小火慢燉15分鐘左右
無
