紅葡萄酒和西紅柿醬燒魷魚如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

魷魚 ：1公斤
生西紅柿醬 ：700
紅葡萄酒 ：250毫升
新鮮檸檬汁 ：2湯匙
橄欖油 ：1湯匙
蒜 ：1頭
現磨黑胡椒 ：1茶匙
辣椒粉 ：1/2茶匙
幹九層塔 ：1茶匙
羊乳乾酪屑 ：30

輔料

具體步驟

1. 將魷魚身上的觸鬚切下，將魚身切成約5釐米厚的圈，備用。

2. 在平底鍋裏，將生西紅柿醬、紅葡萄酒、檸檬汁、橄欖油、黑胡椒、辣椒、九層塔和羊乳乾酪屑拌勻，用中低火燉30分鐘左右，使紅葡萄酒裏的酒精蒸發，並且各種調味料充分融合。

3. 將魷魚圈和觸鬚倒進鍋裏，繼續小火慢燉20-30分鐘，時常攪拌。魷魚如果鼓起且更加不透明，就表示熟了。不要用高火或者燉的時間更長，否則魷魚很容易變得象橡皮一樣嚼不動的。