美味的苦瓜燒無頭魚如何做好吃又美味
上次跟朋友聚會，在飯館吃了一次苦瓜燒無頭魚，味道很不錯。今天在家，想給孩子做來吃吃。因為無頭魚刺比較少，小孩和大人都比較適合吃。在這個炎熱的夏天，多吃苦瓜，能解暑，好處多多。苦瓜燒無頭魚做法也是十分的簡單，喜歡吃的不妨也來做做吧。
主料
無頭魚 ：適量苦瓜 ：適量
青辣椒 ：適量
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
老乾媽辣椒醬 ：適量
大蒜籽 ：適量
具體步驟
無頭魚處理乾淨，表面劃幾刀，方便入味
2.蒸茄子的時候，切好韭菜段備用。
3.20分鐘後茄子出鍋，並壓出水分---可用紗布包裹茄子壓出水分。
4.加一層韭菜，撒一層鹽。
5.放一層茄子，撒一層鹽。
6.放一層韭菜，撒一層鹽，可加辣椒末。
7.加一層茄子，撒一層鹽，直到茄子和韭菜都碼放完畢。
8.碼完後蓋保鮮膜，醃製48小時，婆婆味的醃茄子既成。
翻炒均勻，起鍋裝盤即可
