燈影萵筍如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

燈影萵筍，很奇怪的名字，這是菜嗎？是的，它的確是一道菜，如此命名我自認為是把萵筍切的薄如紙張的緣故，很可愛的名字。萵筍是很有營養的蔬菜，可以有很多種炒制的方法，營養因與蔬菜的搭配而有所區別。燈影萵筍是一道涼菜，非常清爽可口。

主料

萵筍 ：一根

輔料

涼拌醋 ：適量
花椒油 ：適量
香油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
辣椒油 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.萵筍剝去皮，切成斷，切成1mm左右的薄片，薄如紙

2.切好後放盆裏加入一勺鹽，清水浸泡片刻，這樣萵筍片更加脆嫩

3.控水後襬入盤子裏

4.做調料汁：兩勺辣椒油，一勺生抽，兩勺涼拌醋（或其它醋都行的），一勺料酒，鹽適量，花椒油少許，香油少許

5.在調料汁裏蘸一下就可以吃了