準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
新鮮切粉 :
隨意。 輔料
酸筍 :
適量酸辣椒 :
5枚 青菜 :
隨意 豬肉 :
隨意 具體步驟
1. 鍋刷淨,熱油。
2. 油熱放入酸辣椒,吃得辣得可以多放。翻炒幾下入酸筍,肉片!少許鹽,翻炒入味~下青菜,有梗青菜梗先放.
3. 完成2步驟後,火稍小。切粉不洗直接下鍋!下鍋後放蠔油、生抽、老抽,少許鹽!馬上用筷子攪動,攪炒幾下就可以辣!
4. 用筷子攪動粉不容易碎,上色也較為均勻。當然你足夠牛掰也可以顛鍋喲。 我等山民覺得用筷子攪炒效果也很好喲。