有什麼的營養價值與功效，苦菊用焯嗎

苦菊是我們常見的一種蔬菜，很有營養價值。苦菊的味道是不是特別棒，我是很愛吃苦菊，家人也很喜歡，所以我們一般的配菜都會有苦菊，那麼苦菊有哪些神奇的功效呢？苦菊本身的營養價值有哪些呢？一起來看看苦菊的營養價值吧以及瞭解一下苦菊做菜時用焯嗎？

一、涼拌苦菊用焯嗎水嗎

苦菊是我們常見的一種植物蔬菜，下面我們來學習一下它的涼拌方法吧。苦菊不用開水焯,否則就會失去新鮮青菜的爽脆口感。如果不是自家產出的菜,吃着不放心,食用前可用淡鹽水泡10分鐘左右殺菌消毒後,再用清水輕輕漂洗一下,控幹,即可涼拌食用。

二、苦菊菜是什麼

對於苦菊菜,它也是比較少見的蔬菜種類。人們也叫它為苦菜、狗牙生菜。它是一種廊坊特產的食用植物,屬於菊花的一種。但是它不會結出絢麗的花朵,外表極為普通,葉子是可以食用的。它的味道甘中略帶苦味,清熱解毒、抗菌消炎的功效比較顯着。一般它不會作為家常菜出現,而是在一些上檔次的餐廳裏才有,所以價格不便宜,但還是受到人們的歡迎。

三、苦菊菜的營養價值

苦菊菜是一種營養價值豐富的蔬菜,而且是一種天然的健康綠色食物。根據研究的資料顯示,按100克的苦菊來計算,它裏面含有蛋白質1.8克、糖類4.0克、食物纖維5.8克、鈣120毫克,磷52毫克及鋅、銅、鐵、錳等微量元素。而維生素的含量是:維生素B0.2mg、維生素C88mg、胡蘿蔔素3.22mg,是菠菜中含量的兩倍以上。它所含的氨基酸種類也比較齊全,各種氨基酸之間的比較適當。

四、苦菊有哪些功效和作用

1、清肝去火

苦菊性涼,味苦,富含多種維生素,具有去除燥熱,上火等作用,對於喉乾舌燥可以吃些苦菊來緩解,或者直接喝苦菊茶也能達到緩解效果。

2、通便利尿

苦菊中膳食纖維,胡蘿蔔素和維生素C等成分含量豐富,能幫助腸道蠕動,幫助消化通便,防止便祕問題,還能促進尿液排出,排除毒素,因此吃苦菊還能美容養顏。

3、防止貧血

苦菊中的胡蘿蔔素、維生素C、鉀和鈣等營養元素,對預防和治療貧血病效果很好,此外苦菊還能涼血止血,幫助傷口恢復。

4、抗炎消腫

苦菊中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分,能有效殺菌抗炎症,對治療黃疸型肝炎,咽喉炎、感冒發熱及慢性氣管炎和扁桃體炎都有很好的療效。

5、防癌治癌

苦菊中的活性成分對急性淋巴細胞性白血病、急性及慢性粒細胞白血病都能很好的抑制效果。此外苦菊還用於治療宮頸癌、直腸癌和肛門癌等。

6、降低血糖

苦菊的熱量低,脂肪和碳水化合物含量都不高,吃苦菊能降低血糖濃度,特別適合糖尿病人。

苦菊用焯嗎？是不用的哦，他的營養價值與功效也是很強大的哦。而且做菜相對做起來也比較簡單，可以用它做配菜，而且也是很美味的哦。今天的分享就到這裏了，真的是很好吃呢。還有很高的營養價值。可以把它分享給家人，讓家人有一個健康的身體。