芝香南瓜餅如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

南瓜 ：適量
糯米粉 ：適量

輔料

豆沙餡 ：適量
白芝麻 ：適量

具體步驟

1. 南瓜洗淨去皮瓤切小塊，上鍋蒸至軟爛後趁熱搗成泥（我用的是小金瓜，感覺很甜了，就沒加糖，如果是普通的南瓜可以適量加些糖）。

2. 將糯米粉加入南瓜泥內，用筷子攪拌成雪花狀後，揉成光滑麪糰。

3. 將麪糰分成大小相等的劑子，每個劑子都搓成球體後按壓成餅狀。

4. 包入豆沙餡，再按成餅狀，放入白芝麻中兩面粘滿白芝麻。

5. 平底鍋均勻刷一層薄薄的油，將南瓜餅放鍋裏兩面煎熟即可。

烹飪技巧

1、南瓜蒸爛後要趁熱搗成泥，這樣比較細膩均勻。2、加入糯米粉後面團揉至不粘手的程度就可以了，太乾的話就粘不上芝麻。