“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裏面鮮嫩美味。超級好吃!”
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香炸扇貝的做法步驟
1、扇貝蒸熟取肉,洗乾淨後用料酒和少量的鹽將扇貝醃製20分鐘左右,醃製後的扇貝會出水,一定要把水分瀝乾。
2、用蛋液將扇貝抓勻,將扇貝裹上一層面包糠。
3、準備一個小鍋放入油,將扇貝一個一個依次放入油鍋裏炸,看到扇貝由鍋子的底部浮上來是就把它撈出來。
4、然後再把所有的扇貝再重新復炸一次就可以出鍋了。吃的時候可以根據自己的喜好蘸番茄醬或者椒鹽。