準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
洋葱 :
半個 臘肉 :
150g 輔料
辣椒 :
4個豆豉 :
適量生抽 :
適量鹽 :
適量 姜 :
適量油 :
適量 具體步驟
1.臘肉、辣椒(烏椒)洗淨,洋葱切半洗淨。
2.洋葱、青椒切塊,姜切絲。
3.臘肉切片後隔水蒸熱。
4.熱油鍋先爆香豆豉,隨即放入辣椒、薑絲稍炒。
5.放入洋葱同炒,加鹽。
6.待洋葱稍軟,即放入已切片蒸熱的臘肉。
7.起鍋前加少量生抽。
烹飪技巧
1、臘肉最好先提前蒸熱,可以節省炒的時間。2、洋葱不要炒太久,否則顏色不好看。3、一定要放豆豉哦,它能融合臘肉的醇香。