自己做的西紅柿燒茄子如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茄子 ：200
西紅柿 ：100
火腿腸 ：1根

輔料

生抽 ：適量
香油 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
五香粉 ：適量
白糖 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1.準備食材。

2.茄子去皮切滾刀塊。

3.西紅柿和火腿腸也切滾刀塊。

4.用鹽、生抽、五香粉、白糖、少許水、香油和半勺澱粉調一碗汁。

5.炒鍋倒油放入茄子翻炒。

6.一邊炒一邊用鏟子按壓茄子讓茄子快速的變軟。

7.炒到茄子熟了，將茄子撥到邊上，這樣茄子裏的油就慢慢的出來了，放入火腿腸煎到兩面微黃，將火腿腸盛出。

8.再倒入西紅柿翻炒。

9.炒到西紅柿變軟出汁。

10.倒入火腿腸。

11.最後倒入料汁，快速翻炒到菜均勻的裹上湯汁即可。

12.出鍋。

烹飪技巧

茄子炒熟，炒火腿時不用再倒油，將茄子撥到邊上，這樣茄子裏的油就慢慢的出來了。