自制美味酸奶奶酪怎麼做，自制美味酸奶奶酪的做法

“前段日子同事推薦我看君之的博客，呵呵，真的是不錯啊，相中一款酸奶芝士幕斯，一直想做，但是家裏沒有奶油奶酪，最近老公忙得很，已經很久沒有陪我去超市了，而且前段日子去超市看見酸奶促銷，買一送一，一口氣買了一大堆，都快到期了，這些日子一直督促老公多喝酸奶，今天突發奇想，在網上搜了搜，居然有那麼多自制奶酪的貼子，説幹就幹，元宵我也自己做，呵呵，求人不如求已，指望老公陪我去超市，我的酸奶全過期了，而且我把製做過程拍來下來了，超級簡單。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制美味酸奶奶酪的做法步驟

• 1、準備一瓶酸奶。

• 2、再準備一個小淺兒，如果有面篩也可以。

• 3、再準備一口小鍋，接滲出的乳清。

• 4、把小淺兒放在鍋上面。

• 5、準備兩塊消過毒的紗面，醫用的最好，放在小淺上。

• 6、倒入整瓶的酸奶。

• 7、蓋上蓋子，放入冰箱冷藏。隨着乳清的滲出，酸奶會越來越濃稠，大約一天後，奶酪就初具規模了，這時就可以用紗布將奶酪全部包裹，然後在上面壓些重物，我是用大瓶的沙拉醬壓着的，這一步忘了拍下來了。兩天後奶酪已經成型，此時最好每兩個小時換一次幹紗布重新包裹奶酪，為的是用幹紗布更好的吸奶酪中的水份。

• 8、再過12個小時就是這個樣子了，乳酪就已經做成了，因為乳清都已滲出，這時的奶酪一點也不酸，只有濃濃的奶味了。

• 9、這是我加入鮮奶油與砂糖後奶酪幕斯餡。

• 10、我用自制的奶酪做的酸奶芝士幕斯。

• 11、中間那層就是奶酪幕斯餡，怎麼樣，不錯吧，味道超好吃，一點也不比買的差。一瓶促銷的酸奶才5.4元，可以做出160克奶酪，既不費事，又經濟實惠，呵呵，趕緊自己試試吧！

小竅門

據説滲出的乳清有很好的防癌效果，可以喝，但元宵沒敢喝，這幾天我一直用乳清敷臉，效果還不錯。