涼拌豆腐皮的做法 喜宴小涼菜--涼拌豆腐皮 涼拌豆腐皮怎麼做

“喜宴一般開始上的是涼菜，傳統喜宴中最常見的一道涼菜就是涼拌豆腐皮，此菜需新鮮的葱絲多多的，醋多多的，酸中帶辣，別有一番味道。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌豆腐皮的做法步驟

• 1、胡蘿蔔切絲。

• 2、胡蘿蔔絲放開水淖一下，撈出待用。

• 3、接着放入豆腐皮煮一下。

• 4、豆腐皮切絲。

• 5、香菜切段，葱斜切成絲。

• 6、胡蘿蔔，豆腐皮，香菜和葱混合。

• 7、放鹽，醋，生抽調製。

• 8、裝盤，淋入香油，放芝麻辣醬。