手握雞排壽司如何做好吃又美味

日本料理裏的手握雞排壽司，雞排鮮美微甜，配着黃瓜條更像清爽，紫菜裹着米飯，一口下去，享受着多層口感，葷素搭配，更滿足了挑剔的胃。也是眾多日料中較具飽腹感的食品，可當主食。製作起來簡單方便，也適合做外帶食品。

主料

輔料

具體步驟

1.1.雞肉一份。2.麪包糠適量。3.雞蛋2個。4.澱粉一份。

2.5.將雞肉片成片，用醃料醃製起來。最好是過夜使用，方便入味。6.將醃好的雞排，放入澱粉裏裹上澱粉。7.再放入雞蛋液裏蘸一層蛋液。8.之後裹上一層面包糠即可。

3.9.將所有的雞排整好後待用。10.鍋內放油，燒至手放在鍋面上有較大熱度。11.將需要食用的量放入鍋內炸制，可以現做現吃，這樣口感好。12.炸至金黃，瀝油食用。

4.1.炸好的雞排一份。2.海苔適量。3.米飯一份。大米和糯米的比例1.5:1製作，水量米的杯子2杯，軟硬度剛好。

5.4.米飯放入白糖、食鹽、白醋，鏟拌均勻。比例按各家口味，我家制作一般糖多，醋的量是隱約有醋味，食鹽少量。5.取一碗水放在手邊，方便製作時候沾水放粘。6.海苔用剪刀剪長條，做裹壽司用，雞排按照握壽司大小切片，忘記拍照了。7.手沾水後，取拌好的飯放在手中握自己感覺合適的大小飯糰備用。

6.8.將切好的雞排，蓋在握好的壽司飯糰上。9.取一條海苔纏在飯糰上，即可制好手握雞排壽司，逐個做好，即可食用。