金針菇燉鮰魚如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

金針菇燉鮰魚是一道營養價值性很好的菜，這道菜主要選用金針菇和鮰魚，魚的肉質十分的鮮嫩滑口，主要選用金針菇來做這道菜的配菜，金針菇口感順滑，再加上香菜的特有香味，這真算的上是很一道回味無窮的菜。

主料

金針菇 ：300g
鮰魚 ：600g

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：適量
油 ：適量
生抽 ：適量
生薑 ：適量
大蒜 ：適量
香菜 ：適量

具體步驟

1.金針菇去除根部洗淨備用 。

2.姜切絲，蒜頭切粒。

3.香菜切碎末。

4.回魚宰殺乾淨，切段。

5.將魚放入油鍋中煎至兩面微黃。

6.加入金針菇，加入料酒，生抽，鹽，沒過魚和金針菇的水。

7.蓋上蓋燜煮8至10分鐘。

8.開蓋加入香菜。

9.略翻煮即可。

10.出鍋上菜了。

烹飪技巧

煎魚的時候要小心點兒，加了香菜的魚很香，如果不喜歡香菜的朋友可以加香葱。