簡易西餐食材中餐做法如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛肉100克 ：適量

輔料

椰菜（捲心菜）4片 ：適量
香油少許 ：適量

具體步驟

1.1.牛肉用生抽和糖勻，醃製15分鐘後；鍋裏放水，燒開，加少許油，鹽，然後加入意粉煮6-7分鐘，盛出，衝冷水後，瀝乾水，備用；

2.2.在煮意粉的同時，將椰菜，洋葱和紅蘿蔔洗乾淨，分別切成絲；葱切成段；

3.3.鍋裏放大火燒熱，放牛肉，快速炒至7成熟，盛出；

4.4.鍋裏重新放油，燒熱，下椰菜絲，洋葱絲和紅蘿蔔絲炒至半熟，倒入意粉，炒均勻；

5.5.放生抽調味，炒勻；

6.6.再放老抽翻炒均勻，下做法4.的牛肉，炒勻；

7.8.加入葱段，炒均勻後，灑料酒，淋香油，即可上碟；

烹飪技巧

1.意粉煮的時間，最好是比包裝上要求的時間少煮1-2分鐘，因為還要再炒，所以時間不宜太久，否則不夠彈牙，不好吃；2.意粉煮過以後，一定要用冷水來衝，衝完以後要瀝乾水份；