西餐禮儀知識和西餐食物有哪些

在西方，去飯店吃飯都要事先預約，在預約時候，有幾點一定要特別注意説清楚，首先要説明多少人和時間，其次要表明是要怎樣的座位。 如果是生日或其他的節日，告知宴會的主要目的。在預定時間到，不可遲到，是基本的禮貌。用餐禮儀也非常重要。

西餐禮儀知識和西餐食物有哪些？

1.餐具使用的知識禮儀

吃西餐，必須注意餐桌上餐具的排列和置放位置，不可隨意亂取亂拿。正規宴會上，每一道食物、菜餚即配一套相應的餐具(刀、叉、匙)，並以上菜的先後順序由外向內排列。進餐時，應先取左右兩側最外邊的一套刀叉。每吃完一道菜，將刀叉合攏並排置於碟中，表示此道菜已用完，服務員便會主動上前撤去這套餐具。如尚未用完或暫時停頓，應將刀叉呈八字型左右分架或交叉擺在餐碟上，刀刃向內，意思是告訴服務員，我還沒吃完，請不要把餐具拿走。

2.進餐禮儀

西餐種類繁多，風味各異，因此其上菜的順序，因不同的菜系、不同的規格而有所差異，但其基本順序大體相同。

一餐內容齊全的西菜一般有七八道，主要由這樣幾部分構成：

第一，飲料(果汁)、水果或冷盆，又稱開胃菜，目的是增進食慾。

第二，湯類(也即頭菜)。需用湯匙，此時一般上有黃油、麪包。

第三，蔬菜、冷菜或魚(也稱副菜)。可使用墊盤兩側相應的刀叉。

第四，主菜(肉食或熟菜)。肉食主菜一般配有熟蔬菜，此時要用刀叉分切後放餐盤內取食。如有色拉，需要色拉匙、色拉叉等餐具。

第五，餐後食物。一般為甜品(點心)、水果、冰淇淋等。最後為咖啡，喝咖啡應使用咖啡匙、長柄匙。

3.西餐食物

意式菜餚的名菜有：通心粉素菜湯、局餛飩、奶酪局通心粉、肉末通心粉、匹薩餅等。

美式菜餚的名菜有：烤火雞、橘子燒野鴨、美式牛扒、蘋果沙拉、糖醬煎餅等。

俄式菜餚的名菜有：什錦冷盤、魚子醬、酸黃瓜湯、冷蘋果湯、魚肉包子、黃油雞卷等。

法國對晚餐較重視。愛喝葡萄酒、牛奶、紅茶等。到飯店喝咖啡和吃水果吃雪糕。愛吃牛肉、羊肉、雞、魚、蝦、雞蛋、各種燒腸子等。各種蔬菜都愛吃。愛飲清湯，特愛吃水果(特別愛吃菠羅)。

西餐禮儀知識和西餐食物有哪些？用餐禮儀非常重要，特別是西餐禮儀。禮儀非常體現出一個人的教養。用餐時，長輩先吃、不可挑菜，不可大口吃飯、不得大聲喧譁。請客吃西餐時，一定要注意哪些是西餐，不可點錯菜，這是非常不禮貌的行為，注重儀表。