營養黃金酥脆韭菜盒子如何做好吃又美味
黃金酥脆韭菜盒子是因形似封口的盒子而得名、用潤滑麪皮包裹多種蔬菜混合而成的韭菜餡煎制而成的一道主食麪點。雞蛋營養豐富，口感醇香。韭菜含有大量粗纖維，通便順氣，益氣補中，是滋補的佳品。以薄薄面皮包裹豐富蔬菜，用少量油煎制外皮酥脆，內裏清香。這是健康低脂的最佳選擇。
主料
水 ：135ml麪粉 ：250
雞蛋 ：3個
韭菜 ：350
輔料
鹽 ：適量油 ：適量
薑末 ：適量
葱花 ：適量
具體步驟
1.雞蛋3個打散，加10ml水進去，讓雞蛋更嫩，鍋裏燒熱，加一點油，倒入雞蛋液，用筷子不停攪和，一直到雞蛋成為絮狀為止，暫停不要攪動，等雞蛋微微煎的 有點黃最好
2.韭菜切碎，葱姜也切成很細小的末，混合備用
3.雞蛋晾涼放在韭菜上，包的時候再加油和鹽
4.麪粉里加入水揉到潤滑，靜置30分鐘
5.分成5份，擀成大圓皮
6.加入攪拌好的韭菜餡兒，把餡兒鋪在皮一半的地方，折上去捏死
7.平底鍋燒熱，加入韭菜盒子，烤到能看到麪皮變色再翻面放入一點油
8.一共翻2次面，讓兩面都有油了，熟透了就能出鍋了
一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉
