準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
韭菜 :
200幹豆腐 :
250 輔料
蒸魚豉油 :
10 澱粉 :
適量鹽 :
適量油 :
適量 具體步驟
1.幹豆腐如圖切好
2.鍋裏做水,水開後焯幹豆腐
3.然後撈出備用
4.韭菜洗淨控水切好備用
5.碗汁:10克蒸魚豉油(沒有可以放生抽),澱粉適量,鹽適量,適量清水,攪拌均勻備用
6.鍋里加底油
7.六成油温下幹豆腐翻炒,大火
8.加碗汁翻炒
9.加韭菜
10.快速翻炒,出鍋前加雞精
烹飪技巧
此菜不適合小火,韭菜不宜炒時間太長。