準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蚵幹 :
4兩排骨肉 :
1/2斤葱段 :
1/2杯白芝蔴 :
1小匙 醬油 :
1/3大匙香油 :
1/3大匙太白粉 :
1/2大匙水 :
2杯米酒 :
1大匙糖 :
1大匙 輔料
具體步驟
1. )將排骨肉、蚵乾洗淨,排骨肉切成1公分粗5公分長條狀,葱段切好備用。
2. )將調味料全部加入排骨肉中攪拌均勻,醃製10分鐘。起油鍋,將排骨肉條放入炸,炸到呈金黃色後,即可撈起將油瀝乾備用。
3. )將鍋子預熱後,加入少許油,再放入葱段、蚵幹爆香,隨即加入調味料及炸好的排骨肉條一起煮,等煮沸後再改小火燉煮約20分鐘後即可盛起,放入盤中,撒上白芝蔴即可食用。