蒸氣火鍋如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 先放1/3鍋水用火煮滾，隔層架不可放入水中，與水保持距離，使用水蒸氣蒸煮食物。

2. 隔層架擦上少許沙拉油後排上材料，可同時排滿，蓋上鍋蓋蒸熟即可取出沾調味料食用，味道清淡可口。

3. 水的熱度一定要保持滾沸中帶出蒸氣狀，方能使食物熟透。不可蒸太久，食物過老了不好吃，並要小心蒸氣的熱氣燙人，放食物時火要改小火，放好排平後再改大火比較安全，食物如太厚時要翻面蒸熟才可取出沾醬食用。