高壓鍋蒸茄子上氣了要蒸多久

5分鐘左右。高壓鍋壓力大，蒸茄子大概上氣5分鐘就行了，但是一般都不會用高壓鍋來蒸茄子，因為茄子是容易熟的食物，用高壓鍋蒸會導致茄子過於軟爛口感不好。蒸茄子可切段也可以整個蒸，蒸好的茄子拿出來直接澆上調料醬汁就可以吃了。