家常的雞蛋黃瓜塊如何做好吃又美味
雞蛋富含高蛋白質，黃瓜富含維生素，雞蛋黃瓜塊是家裏最常見的一道菜式之一，黃黃的雞蛋配上綠綠的黃瓜，顏色搭配得讓人好有食慾，而且做法也不難，十分適合廚藝初級者，並且營養均衡，對人體有基本所需的營養物質，是一道最普通，可是也是最好吃之一的家常菜之一、
主料
黃瓜 ：2根雞蛋 ：3個
輔料
大葱 ：少許食鹽 ：適量
植物油 ：8匙
雞精 ：少許
具體步驟
黃瓜洗淨，將黃瓜斜切成段
切成段的黃瓜切面朝下，切成薄片
黃瓜片全部切好，雞蛋磕入碗內待用
雞蛋打散，加少許鹽調一下底味
炒鍋燒熱，加入植物油，倒入雞蛋液炒制凝固，鏟成較大的塊盛出待用
炒鍋重新燒熱，加入植物油，爆香葱花
下入黃瓜片，用大火快速翻炒1分鐘左右，加鹽和雞精調味
加入炒好的雞蛋，快速翻炒均勻即可出鍋
雞蛋嫩滑鮮香，黃瓜清新爽脆，黃綠搭配，惹人食慾。1、黃瓜片要切得厚薄一致，不然火候不均勻；2、雞蛋不要炒的太碎；3、急火快炒，別把黃瓜炒蔫了，要保持清脆的口感。
