牛丼如何做好吃又美味
牛丼，取源於日文，指白米飯上蓋着牛肉，魚片或者豬排等，由於製作簡單，便於攜帶，深受白領喜愛，類似於吉野家的招牌牛肉飯，一人份的米飯，牛肉薄片燙煮入味加以洋葱，產生濃郁的類似於壽喜鍋的味道，幾片胡蘿蔔滿足一餐飯的維生素需求
主料
輔料
具體步驟
原材料備用
首先將肥牛過沸水，除去血沫和雜質，盛出，瀝乾水分備用
幹海帶用冷水浸泡，泡脹後清洗乾淨
將木魚花、清洗後的海帶、10克醬油、650克清水、6克細砂糖混合煮沸，開火後轉小火煮制15分鐘，用篩網過篩，濾除雜質後製成出汁
白洋葱洗淨去皮後切絲備用
鍋燒至7成熱時，放入食用油，待油燒熱，稍微冒煙時，調至小火，下入牛肉片，翻炒幾下後快速放入10克醬油與4克細砂糖，翻炒均勻
在牛肉內倒入500克出汁與1湯勺的味淋，煮至沸騰狀態
下入洋葱絲，翻炒
當洋葱變軟時加入8克食鹽，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜2-3分鐘，即可製成肥牛蓋澆
將肥牛蓋澆澆在蒸好的米飯上，用喜歡的蔬菜裝飾，即成
