創意日式牛丼飯如何做好吃又美味
日式牛井飯，這裏的牛肉用的是切片的肥牛，日本的肥牛也是一級棒的，以牛肉作為主材，配以洋葱，洋葱帶出牛肉的香味，日式的料理除了醬油外還加了一點點的糖，使得肥牛帶有點點甜味，吃起來更加有層次，能夠撒上一點白芝麻就更好了。
主料
肥牛片 ：200g鵪鶉蛋 ：3-5個
熱米飯 ：350g
西蘭花 ：3瓣
胡蘿蔔 ：1根
輔料
紅糖 ：適量生抽 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
蒸魚豉油 ：適量
油 ：適量
具體步驟
1. 味淋的家常調製
2. 準備一個小碗，放入3湯匙酒釀
3. 1/2湯匙低度白酒
4.1/2湯匙紅糖
5. 調料碗中接着放入3湯匙蒸魚豉油
6.洋葱和姜切絲，西蘭花瓣小瓣切片、胡蘿蔔切絲並刻兩個心（擺盤裝飾）
7.. 燒開水後，將西蘭花和刻心胡蘿蔔焯水備用。鵪鶉蛋幾粒，煮熟剝殼備用
8.開火，倒入適量油燒至4成熱，放入薑絲
9.胡蘿蔔絲煸炒出香味
10.接着放入洋葱絲炒出香味
11.取200g肥牛放入炒鍋，打散翻炒
12.待肥牛基本變色倒入調好的味淋
13.大火煮，直到湯汁基本收幹
14.盛一碗剛煮熟的熱氣騰騰的米飯，將炒好的肥牛鋪在米飯一側
15.配菜西蘭花、鵪鶉蛋也錯落有致的“躺”在米飯另一邊
16.最後把鍋中剩餘的湯汁均勻澆在碗中（口味偏重的，吃的時候還可再倒入少許壽司醬油拌飯）
17.裝盤完畢，噹噹噹
味淋又稱米霖，是由甜糯米加曲釀造而成，屬於料理酒的一種，味淋中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。是一種黃色透明的甜味酒，味道像加糖煮過的米酒,其用途與中國料酒相似，是烹調中不可缺少的調料。
