Cheese Cake如何做好吃又美味,New York 香飄網 菜譜 7.84K 大中小設置文字大小 準備時間:45分鐘 烹飪時間:60分鐘主料 黃油 :64 牛奶 :220 奶酪 :310蛋黃 :92白糖 :46 玉米澱粉 :16蛋白 :68 輔料 具體步驟1. 奶酪室温軟化2. 黃油切小塊,倒入牛奶,煮到沸而不騰的狀態3. 蛋黃加糖混合,再加入玉米澱粉混合4. 分量多次倒入熱牛奶攪拌均勻,隔水加熱至糊狀5. 將奶酪糊與蛋黃糊混合6. 蛋白加糖打到6分的濕性發泡階段7. 蛋白加入奶酪糊混合至慢慢垂落狀態8. 倒入模具,150度隔水蒸烤50分鐘9. 烤好後連同模具室温冷卻,再冷藏一晚 TAG標籤:cheese 好吃 cake 芝士蛋糕的 York #