準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
純牛奶 :
600濃縮
檸檬汁 :
40 奶油 :
100 輔料
鹽 :
4熱水煮過的白紗布 :
適量 具體步驟
1. 準備原料
2. 牛奶和奶油混合均勻,放入微波爐高火5分鐘,其間可以停下攪拌一次
3. 感覺燙手但沒沸騰就可以了,倒入40g濃縮檸檬汁攪拌
4. 出現絮狀沉澱後,加入4g鹽拌勻,倒入白紗布過濾
5. 紮緊紗布的四角掛在陰涼處慢慢瀝乾水分,大概需要半個小時
6. 最後攥幹多餘水分,就做成了新鮮的乳酪
7. 抹在麪包上、搭配酥式點心非常好吃
烹飪技巧
冷藏保存在三天內吃完