什錦杏鮑菇如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

杏鮑菇 ：3~4個
豬肉 ：適量
甜玉米香腸 ：2根
青椒 ：一根

輔料

姜 ：3、4片
大蒜瓣 ：3~4瓣
蠔油 ：一大勺
生粉 ：兩勺
雞精 ：一勺
水 ：適量
鹽 ：適量
紅糖 ：一勺

具體步驟

1. 洗淨各食材

2. 將杏鮑菇、甜玉米香腸、豬肉切成小丁，青椒切成小片，姜、大蒜瓣切好盛好備用

3. 鍋中到入少許油，放入姜，大蒜，煸出香味後下入豬肉，翻炒幾下

4. 下入杏鮑菇丁，翻炒一會兒，加入少許料酒，繼續翻炒

5. 加入香腸丁，繼續翻炒，同時可加入少量料酒

6. 又翻炒一會兒後加入蠔油，翻炒，再加入少許紅糖，加水蓋上鍋蓋。拿一口小碗勾兑水澱粉，加入生粉，與水，雞精攪拌

7. 待水分收得差不多，倒入勾兑好的水澱粉

8. 加入青椒片翻炒一會兒，再加入適量鹽

9. 出鍋，來吃吧！

烹飪技巧

用肥瘦相間的豬肉可以減少食用油的量。。。青椒片可以按照自己來選擇加或不加。