![油走煮蝦怎麼做好吃又簡單]( "油走煮蝦怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
河蝦 ：
500 輔料
料酒 ：
30 白砂糖 ：
20 花生油 ：
60 味精 ：
1 姜 ：
5鹽 ：
5香油 ：
5 大葱 ：
5 具體步驟
1. 河蝦鬚及腳剪掉，洗淨後濾去水分；
2. 鍋置旺火上，倒入花生油燒至八成熱，投入河蝦爆炒1分鐘左右至蝦殼全部變紅，連油帶蝦倒入漏勺中，濾去油；
3. 在原鍋內倒入油燒熱，放入葱、生薑、河蝦和鮮湯翻炒幾下；
4. 加入料酒、精鹽、白糖、味精和鮮湯200ml，用旺火燒3分鐘；
5. 倒出河蝦，淋入香油，晾涼後裝盤即成。
