草本調料蘸料怎麼做，草本調料蘸料的做法

“食用時用小碟盛適量，再撒上蒜鹽，蘸肉或水煮的蔬菜，味道很棒，做沙律時也可酌量放一點。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

草本調料蘸料的做法步驟

• 1、冷鍋冷油，放各種草本原料，開慢火，慢慢熬到聞到香味出顏色，因為油不溶於鹽，放鹽也沒太大效果，沒加任何有味的調料，如鹽、糖等；

• 2、用細密的網篩濾油；

• 3、剩下的渣，還有用途,可用來醃雞翅，再煮，又是另一味菜了。

小竅門

熬油時不要用大火，否則材料很容易過焦，要用慢火，味道才能出來。