這些蘸料總有一款適合你，怎樣調製火鍋蘸料

今天小編要同大家來聊一聊火鍋。説到火鍋，相信各位都再熟悉不過了吧。我們中國的火鍋歷史非常悠久了，直到清代火鍋已成為著名的宮廷菜餚，當然那時的火鍋被稱為“熱鍋”。到了21世紀的今天火鍋已經成為了一種名揚世界的美食。火鍋好不好吃，蘸料最為講究。那麼，怎樣調製火鍋蘸料呢，我們接着來看吧。

怎樣調製火鍋蘸料

一、川渝火鍋的蘸料調製方法

説到川渝火鍋，相信很多人都會想到四川火鍋還有重慶火鍋吧。無論是哪種火鍋，最講究的一點當然就是一個“辣”字了。所以吃川渝火鍋的蘸料一般會起到體香的效果。具體的蘸料調配方法：

1.香油+蒜泥，這樣的搭配應該説相當簡單了，蒜泥吃起來辛辣感十足，再配上香油的清香，吃的時候會聞到濃郁的香油味，而且吃起來會特別香。

2.香油+生抽+白醋，川渝火鍋以辣出名，所以蘸料裏面加入香油，既能降低辣度還能起到提香的作用。放一些食醋也有解辣的效果，再加上生抽可以提鮮，所以對於喜歡吃醋的人來説一定不要錯過。

3.香油+蒜泥+蠔油+白糖+白醋，這個搭配應該説是吃川渝火鍋比較經典的搭配了，吃起來酸甜可口，鮮香十足。

二、來北京火鍋的蘸料調製方法

老北京火鍋一般都是比較傳統的銅鍋，在燒開的時候會放上大葱以及生薑或是大棗，之後再放入喜歡食材涮着吃。老北京火鍋的蘸料裏一般都會有芝麻醬，下面我們來具體看一看蘸料調製方法：

1.芝麻醬+蠔油+蒜泥+食醋，相信這款蘸料是很多人的最愛，這樣的搭配吃起來味美絕倫。

2.芝麻醬+芝麻油+熟芝麻+蠔油+葱花+辣椒醬，這個蘸料調製好以後吃起來會比較辣，所以喜歡吃辣的小夥伴會比較此蘸料，如果覺得調製好以後比較幹，可以加入少許的火鍋湯攪拌後再食用。

3.芝麻醬+牛肉醬+香醋+蒜泥，這款蘸料調製好以後吃起來鹹香十足，口感非常濃郁，無論吃葷菜還是素菜都非常適合。

4.芝麻醬+葱花+腐乳+芥末，相信很多人看到這會覺得這是一款十足的黑暗料理吧，其實這款蘸料比較適合吃牛肉的時候蘸着吃，還可以加上一點腐乳，但是芥末不要太多了，否則那真的就變成黑暗料理了。

怎樣調製火鍋蘸料今天小編就説到了。小夥伴在吃火鍋的時候可以試一試以上的蘸料調製方法，看看有沒有你最愛的那一款吧。其實蘸料調製的方法非常多，每種食材都可以隨意搭配。小編覺得，吃火鍋最開心的事情就是想吃什麼就吃什麼，對於蘸料來説完全可以隨心所欲的調製，您説對嗎?