什麼食物可以保肝

保肝，顧名思義就是保護肝臟的意思。肝臟是生物體中很重要的一個內臟器官，它就像一個十字路口，管理着身體中氣、血、水的來來往往。肝臟的功能會受到情緒、睡眠、飲食甚至藥物等的影響。那麼在日常生活中什麼食物可以保肝?

一、什麼食物可以保肝

1、日常菜：草莓、梨、李、西紅柿、大棗、鴨子、甲魚。

2、中藥：丹蔘、白芍、當歸、川芎、三七、黃芪、冬蟲夏草、五味子、防己、薑黃。

二、保肝原理

1、草莓

對於肝火旺盛的人來説，草莓既能養肝，又是去肝火的高手。從中醫角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養肝護肝，又因紅色入心，可去心火。

2、梨

梨的營養豐富，能保護肝臟，幫助消化，所以也常作為肝炎和肝硬化的輔助治療。

3、李

含一種黃素甙，為干擾素誘導物，同時，中醫認為李清熱生津瀉肝利水，有養肝護肝之功。

4、西紅柿

富含vc、番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作為肝炎患者的日常膳食。

5、大棗

有安五臟補血之功，鮮棗富含vc。可常食。

6、鴨子

鴨子性涼有滋陰功效，肝炎者一般陰虛內熱，所以有記載説肝炎患者不應食雞(雞性熱)雪梨燉全鴨是肝炎患者的食療佳方。

7、甲魚

滋陰清熱軟堅散結，肝炎肝硬化患者的膳食，鼈甲可用砂炒後醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死魚，會產生有毒組胺。

8、丹蔘

能抑制和減輕急慢性肝損傷時肝細胞變性、壞死以及炎症反應，加速纖維組織重吸收，具有抗肝纖維化、改善肝臟血液循環、防止肝硬化的作用。

9、白芍

其提取物對D—半乳糖胺所致肝損傷和血清谷丙轉氨酶升高有明顯對抗作用，修復肝細胞。

10、當歸

能減輕肝細胞變性壞死，促進肝細胞再生，抑制肝纖維化。還可使血清谷丙轉氨酶、穀草轉氨酶降低，降低程度與用藥量呈明顯的量效關係。

11、川芎

川芎嗪能降低血清轉氨酶，維持和提高肝組織中SOD活性;清除氧自由基，減少其毒性，具有良好的抗脂質過氧化損傷作用，且顯示有抗肝纖維化作用。

12、黃芪

有抗氧化及穩定肝細胞膜作用，能促進膽紅素代謝，減少肝細胞壞死，促進肝細胞再生。臨牀用黃芪治療黃疸型肝炎取得了較滿意的效果。

13、冬蟲夏草

能減輕肝臟的炎性細胞浸潤和肝細胞變性壞死，同時能抑制Ⅰ、Ⅱ型膠原在肝內的沉積，使已形成的膠原重新吸收和溶解，有抗肝纖維化作用。

14、五味子

對肝損害引起的血清谷丙轉氨酶升高有降低作用。也能使肝炎患者的高血清谷丙轉氨酶降低，還可減輕中毒性肝損傷的物質代謝障礙，具有輕度升高肝糖元、減輕肝細胞變性、減輕中毒致病因子對肝細胞線粒體和溶酶體的破壞、促進肝細胞內蛋白質合成的作用。

15、防己

漢防己甲素能抑制肝細胞內DNA 及膠原合成，防止肝損傷後肝細胞變性壞死，抑制成纖維細胞增生。

16、薑黃

薑黃素能有效地抑制肝細胞微粒體細胞色素酶和谷胱甘肽轉移酶的活性，又能抑制膠原合成和肝星狀細胞活性而抗肝纖維化。

雖然上述解決了什麼食物可以保肝的問題，但是最好的保肝方法是別熬夜，多運動，少生氣，少喝酒。據研究肝臟的排毒高峯期是在晚上十點到一點，在其他時間肝臟的排毒效率低，所以要儘可能的保證睡眠時間以及睡眠質量。保持好的心態也很重要，俗話説得好，好的心態比得上靈丹妙藥。