番茄牛肉焗飯的做法 番茄牛肉焗飯（紅燴牛肉焗飯） 番茄牛肉焗飯怎麼做

“買了2kg的芝士碎以後就飄了，用番茄和牛肉結合了自己喜歡吃的炸土豆，於是我的小本本上多了一道長膘利器~”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄牛肉焗飯的做法步驟

• 1、將番茄洗淨放入開水中，稍後撈出去皮去蒂切小塊，煮過番茄的水可以用在下一步驟（衝去牛肉浮沫）。

• 2、牛肉洗淨後切片放入鍋中，加入適量水（涼水）沒過牛肉，加入一兩片薑片和料酒，水開五分鐘後撈出牛肉用熱水（可以用剛剛煮過番茄的水）衝去浮沫，瀝水待用。

• 3、將土豆洗淨去皮切成丁，過水洗掉澱粉後瀝水，鍋中放油放入土豆炸至表面金黃熟透後撈出待用。

• 4、鍋中放入黃油，待黃油融化後依次放入葱姜和洋葱。

• 5、將洋葱炒軟放入番茄塊。

• 6、番茄出汁後倒入牛肉片，翻炒兩下後放入土豆丁，加入生抽，鹽，白糖，番茄醬（根據個人口味添加），收汁後熄火挑出葱姜。

• 7、烤箱預熱180℃，在焗飯盤裏加入適量米飯（根據個人飯量添加），鋪上剛做好的番茄牛肉土豆丁，撒上披薩草（根據個人口味添加）後撒上芝士碎後放入烤箱。

• 8、7-10分鐘後（根據芝士碎融化情況），一份帶拉絲的番茄牛肉焗飯就做好了~

小竅門

1.將焗飯盤放入和取出烤箱時小心不要燙到。
2.沒有焗飯盤的情況下，烤盤和部分瓷器盤子可以替代，自家盤子合不合適自行百度哈。
3.洋葱，番茄醬，披薩草不是必需品，根據個人口味添加，葱和洋葱也可以二選一。