萬聖節尖叫披薩怎麼做，萬聖節尖叫披薩的做法

“前幾天辰辰跟我説想吃披薩，這麼多年我就做過兩次披薩，一次現成的底，一次用的柏翠麪包機做的厚底，前一段參加一個朋友公司的橄欖油活動見到了一位披薩大師，全程跟着看大師是如何做披薩的，做出來的速度之快和好吃程度令人咂舌，超薄的餅底，很少的配料，平時在店裏都是用窯烤的，温度我記得好像説400多度，只需要幾十秒一個美味的披薩就好了，吃起來餅底口感十分柔軟，烤披薩的窯爐有四五百攝氏度，用窯可以很好地保温，開爐門時温度保持穩定。高温能助麪餅瞬間膨脹，而不用添加小蘇打來助膨發，保持了發酵的香味，所以我這次做了兩個披薩，先用一個做了一次實驗，將温度開到最高230度看看會有什麼結果？實驗證明可能我的餅底比大師的稍厚，也不應該放中層應該放在下層，最後成品除了上面奶酪稍微焦黃，其他都沒問題，用了大約10分鐘的樣子，中間我一直在觀察，可以清楚的看到麪餅在快速的膨發，橄欖油在滋滋的跳躍，第二個我將温度設在了180度，烤了15分鐘剛剛好，柏翠這款PE5386温度還是非常出色的，M形的發熱管增大加熱面積，鑽石背板和聚能紋雙層玻璃門具有很好的保温效果，電子顯示旋鈕可以精準的看到温度非常的方便，中間可以隨意調整時間和温度更加靈活，看看最後烤出來的披薩金黃金黃的上色很均勻，外焦裏嫩，辰辰直呼太好吃了，其實烤了3個我自己吃了2個。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

萬聖節尖叫披薩的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、將水、油、鹽、糖倒進麪包桶。

• 3、倒入高筋粉。

• 4、中間放上酵母粉。

• 5、啟動和麪程序。

• 6、和好的麪糰分成3分，分別擀成面片（我做了3個披薩，不想這麼多份量可以減半）

• 7、將披薩盤抹一層橄欖油，放上面片，用手慢慢拉滿盤子繼續像上邊的邊緣拉，然後向下卷一個邊，用叉子扎一些排氣孔。

• 8、餅皮上面繼續刷一層橄欖油。

• 9、刷一層披薩醬。

• 10、鋪上一層奶酪絲。

• 11、放上什錦菜、培根、香腸，再撒一些奶酪絲。

• 12、烤箱預熱好後放入披薩，這是我第一個烤的，用了230度10分鐘，後面兩個用了180度時間15分鐘。

• 13、烤制過程中我們儘量避免開門，可以打開爐燈進行內部觀察。

• 14、雞蛋選尖端的那頭切掉一點做眼球。

• 15、用少許色素將雞蛋畫成恐怖的眼睛。

• 16、黑橄欖切成蜘蛛的樣子。

• 17、烤好的披薩出爐了，看起來金黃誘人。

• 18、最後放上眼珠和蜘蛛就可以了。

小竅門

小貼士：披薩的麪糰和好直接烤的是薄底披薩，因為有酵母的關係遇到高温會快速膨脹，但是沒有自然發酵那麼的蓬鬆，和好麪糰進行發酵後再做餅底的是厚底披薩，吃起來有種吃麪包的感覺，軟軟的彈彈的，喜歡拉絲的多放點奶酪吧，我本人是很喜歡了。