蒲公英包子怎麼做，蒲公英包子的做法

“蒲公英也叫婆婆丁、奶奶草或黃花地丁，是多年生的一種草本植物。
清熱解毒、美容養顏、消癰散結。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒲公英包子的做法步驟

• 1、高筋粉加酵母加水。

• 2、活成麪糰蓋蓋子等待發酵。

• 3、蒲公英洗乾淨。

• 4、焯水。

• 5、瀝乾永料理機打碎。

• 6、肉餡加鹽、胡椒粉、雞精、姜粉、料酒、醬油、老抽拌勻。液體的要分次加入，攪拌上勁。

• 7、加葱花姜碎。

• 8、滴香油。

• 9、鍋里加一點點油放入肥肉煉油。

• 10、肉餡加入蒲公英把煉好的油倒進餡料。拌勻備用。

• 11、麪糰已經發酵至兩倍大。儘量不要揉，或少揉。

• 12、直接切成自己想要的大小。整理一下形狀蓋保鮮膜醒一會。

• 13、擀皮。

• 14、包成包子。蓋蓋子發酵30分鐘。中大火，水開18—20分鐘關火。

• 15、燜兩分鐘再開蓋子。

• 16、裝盤。

• 17、美味的野菜包子。

• 18、一起吃包子吧！

小竅門

為了更好的去除肉醒味，肉餡要多加一些薑末。