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雙椒雞腿怎麼做，雙椒雞腿的做法

香飄網熱菜 1.25W

雙椒雞腿的做法雙椒雞腿怎麼做

食材明細

主料

雞腿（1000克）
青紅辣椒 （各兩個）
大蒜頭 （適量）
花椒（適量）
米椒（幾個）
姜（適量）
料酒（適量）

輔料

冰糖（適量）
啤酒（半罐）

調料

油（適量）
雞精（適量）
蠔油（適量）
生抽（適量）
醋（少許）

中辣（口味）
燒（工藝）
半小時（耗時）
高級（難度）

雙椒雞腿的做法步驟

1、準備好雞腿，清洗乾淨。
2、切成小塊。
3、涼水上鍋，加薑片和料酒，焯水。
4、過涼水，清洗乾淨浮沫。
5、起鍋燒油，小火，下入花椒煸出香味。
6、花椒剷出不要，下入冰糖熬糖色。
7、糖成琥珀色時。
8、下入雞腿塊，翻炒均勻。
9、加鹽，翻炒均勻。
10、加蠔油和生抽。
11、翻炒均勻。
12、加入米椒，翻炒均勻。
13、加半罐啤酒，燜15分鐘左右。
14、加入雞精、大蒜頭，翻炒均勻。
15、加入青紅辣椒，翻炒斷生。
16、加入一點點醋，熗一下鍋，翻炒均勻即可出鍋。
17、起鍋裝盤。
18、成品圖。
19、成品圖。

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