淮陽小炒怎麼做，淮陽小炒的做法

“正宗的淮陽小炒還加了粉絲末，考慮到這菜是做給家人吃的，以及粉絲裏的明礬，我毅然決然棄用了粉絲，做了一道不太正宗的淮陽小炒”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

淮陽小炒的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、韭菜切末

• 3、將韭菜末末摻入打好的雞蛋中

• 4、將肉糜事先用澱粉抓勻，和入韭菜雞蛋糊

• 5、再和些蝦米，拌勻

• 6、將準備好的材料下鍋爆炒

• 7、差不多時撒些紅椒圈，關火調入適量味極鮮

小竅門

韭菜本身有鹹味，蝦米也鹹，加之味極鮮的鹹味，放鹽慎重，我就米有加鹽了。