美味淮揚小炒如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

美味淮揚小炒，想要做好這道淮揚小炒，其實沒有大家想象的那麼難，只要自己準備好食材，餐具，掌握好火候，基本上就差不多了。而且作為晚飯是很好的，不用吃太多以免消化不良，而且要準備的東西也不多，想隨便做點什麼吃的時候就可以做這個。

主料

韭菜 ：100
粉絲 ：100
雞蛋 ：2個

輔料

鹽 ：少量
料酒 ：少量

具體步驟

1.把韭菜洗淨，切碎（我時間不夠，就切成段了），打入兩個雞蛋，加入些許鹽，攪拌。粉絲用温水泡辦個小時，切段（也可不切）。

2.熱鍋下油，倒入韭菜與蛋液的混合物，翻炒

3.加入切段的粉絲，一小勺剁椒（我家喜歡吃辣，每道菜都加點），少許料酒，翻炒，加點點水，燜煮開，加鹽調味即可起鍋。