姜煎陽澄湖大閘蟹怎麼做，姜煎陽澄湖大閘蟹的做法

“朋友説用姜煎大閘蟹很有味道，最後三隻大閘蟹，再換一種吃法，就用姜煎，不一樣的鮮，噴香誘人，即保留了大閘蟹的原汁原味，姜與黃酒的味道更濃郁。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

姜煎陽澄湖大閘蟹的做法步驟

• 1、備齊材料

• 2、大閘蟹用淡鹽水浸泡半小時左右刷洗乾淨，用清水反覆沖洗

• 3、重新捆綁好

• 4、薑切片

• 5、炒鍋燒乾，平鋪上薑片

• 6、擺上大閘蟹，黃酒繞着鍋邊撒一圈，油繞着鍋邊撒一圈，撒上適量鹽，蓋上鍋蓋，中火慢慢的煎

• 7、大閘蟹會出水，收水過程煎大約20鍾，底下的薑片全部燒焦即可

• 8、出鍋。

小竅門

清洗後的大閘蟹一定要重新捆綁好，避免煎的過程掉腿。(展開)